麻香红油三黄鸡的做法

麻香红油三黄鸡

作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 将三黄鸡洗净,用加了料酒和姜片的水飞过

  • 重新起锅,加水、料酒、姜片、葱段将鸡煮熟(用筷子试扎一下,透了即熟。一般15分钟左右就熟了)

  • 将麻椒与花椒研磨成粉(有现成的也行,不过现磨的味道浓些)

  • 将一汤勺多点的油烧开,将麻椒粉炸熟

  • 用原锅将花生炸酥(没有红油的可用干辣椒末现炸制)

  • 将葱、蒜、指椒切末,花生去皮压碎

  • 取一小碗,将酱油、红油、麻椒、盐、香醋、花生碎、盐、糖、混合调匀

  • 将煮熟的三黄鸡切成条,摆入盘中,淋上调汁即可

菜谱创建时间:2011-11-26 18:00:04
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