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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好炒锅,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随即放入码好味的鸡丁,炒散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)

宫保鸡丁的小贴士

1、鸡丁大小最好一样, 2、干辣椒和花椒不能炸得太焦,以免失去香辣的特点。 3、兑滋汁要宽一点,这是因为,起锅时要加花生,要不起锅后的鸡丁就会太干。

菜谱创建时间:2011-10-28 14:15:09
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