蛋黄小圆饼

作者： 幸福-Apple

在美食栏目中看见这款蛋黄小圆饼的方子，由于材料和做法都很简单，于是就照着做了一次。这款蛋黄小圆饼口感很好，蛋香味浓，酥脆香口，回味悠长，个人超喜欢。而且材料不含油脂，都是健康物质，值得推荐哦！

用料

• 细幼砂糖 95克
• 低粉 100克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 2个
• 香草精 1滴

蛋黄小圆饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入30克砂糖，用电动打蛋器打至乳白色粘稠状

步骤 2

蛋白分3次加入剩余砂糖，打发至干性发泡

步骤 3

将蛋黄糊与蛋白混合，加入香草精，筛入低筋面粉，用刮刀从底部刮起拌成糊状

步骤 4

在烤盘铺上油纸，将蛋黄糊装入裱花袋，用裱花嘴挤出小圆状

步骤 5

190度，约12分钟至表面金黄即可

蛋黄小圆饼的小贴士

1、烤这种酥脆的小饼干，最好选用夹层的烤盘，这样底部不易糊。 2、烤好的饼干要马上取出，放在烤架上晾凉。

菜谱创建时间：2011-11-24 17:04:39