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黄金芝士肉球的做法
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黄金芝士肉球

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple
黄金芝士肉球,是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜。在咬开的一瞬间,肉馅的鲜美,浓郁的芝士,满口的奶香,实在让人无法抗拒!趁热吃,还可以拉出长长的丝哦!

用料

黄金芝士肉球的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁成肉沫,加入胡椒粉、盐、干淀粉、少许色拉油和香油,搅打上劲

步骤 2

马苏里拉奶酪,切成1厘米左右见方的小块

步骤 3

取一块肉泥,摊开,放入切好的马苏里拉奶酪,然后将其包起来,搓成球状

步骤 4

首先均匀的裹上淀粉,然后均匀蘸上鸡蛋液,最后均匀滚上面包糠

步骤 5

锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入肉球,小火炸至金黄色

步骤 6

捞出,沥干油分即可

黄金芝士肉球的小贴士

1、为了避免肉泥沾手,建议制作时,可事先在手上涂一些色拉油。 2、淀粉--鸡蛋液--面包糠,这三个步骤的顺序不能乱,这是制作成功的关键。 3、为了让里面的马苏里拉奶酪能拉出丝,一定要用小火,炸的时间尽量长一些。 4、肉泥必须要将芝士块完全包裹住,否则下油锅炸时会露馅爆浆。 5、炸好的肉球,趁热直接享用很美味,也可搭配番茄酱或泰式甜辣酱来增加风味。 6、如果买不到现成的面包糠,也可自制。做法:土司用烤箱220度烤2分钟左右至变脆后取出,放入保鲜膜用擀面杖压碎,即可。

菜谱创建时间:2011-11-24 14:20:29
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