茶树菇老鸭汤

作者： 幸福-Apple

秋季人体新陈代谢加快，水分营养流失得也比平时更快一些，除了每天需要大量喝水以外，适量的饮用一些营养丰富汤水补充水分和营养，也是秋季养生的一大要点。上次红烧鸭块时，剩下鸭架，用这个鸭架来煲汤不但不油腻，而且还鲜香四溢。 茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，味纯清香，口感极佳，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

用料

• 鸭架
• 茶树菇
• 盐
• 清水

茶树菇老鸭汤的做法步骤

步骤 1

茶树菇用温水泡发后，捞出洗净，去根蒂切小段

步骤 2

将鸭架入沸水中，焯去血沫，捞出温水洗净

步骤 3

茶树菇放入锅中，一次添加足够量的清水

步骤 4

大火煮沸后，放入鸭架，盖上盖转文火炖2小时

步骤 5

添加少许盐调味，即可

茶树菇老鸭汤的小贴士

1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。 3、当然不用鸭架，改用鸭肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。

菜谱创建时间：2011-11-24 13:52:57