清炒四角豆的做法

清炒四角豆

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作者: 食尚小米
食尚小米

清炒四角豆的用料  

清炒四角豆的做法步骤

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  • 大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎

  • 将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片

  • 锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟

  • 捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑

  • 炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

  • 倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-03-03 23:14:48
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