穿肠意面

作者： 盘子会唱歌

意面的主要特点就是爽滑劲道，吃的时候一直纠结到底该用筷子还是用叉子，不管用哪个工具，挑起一筷或者一叉，刚准备送进嘴巴，一不留神，又滑到盘中，搞不好酱汁溅的脸上身上都是。好吧，今天我推荐的一款做法，绝对的让你排除后顾之忧，痛痛快快的吃意面。

用料

• 意面 适量
• 香肠 一根
• 洋葱 半颗
• 番茄 3个
• 豆干 2片
• 四季豆 10根
• 肉馅 少许（大概50g）
• 番茄酱 30g
• 老抽 10ml
• 黄油 20g
• 盐 2g

穿肠意面的做法步骤

步骤 1

准备所需原料

步骤 2

香肠切段，大概2cm左右的厚度即可

步骤 3

将5,6根意面从香肠中间穿过去，如果香肠太硬，可以适当的借助锐利点的工具戳穿香肠，方便意面的穿入

步骤 4

锅中加入足量水，大火烧开后，放入穿肠意面煮，加2g盐，煮至意面8—9分熟

步骤 5

番茄去皮，切丁

步骤 6

洋葱，豆干，四季豆，全部切丁备用

步骤 7

炒馅料步骤：平底锅，放入黄油融化

步骤 8

加入番茄丁翻炒至软烂出汁

步骤 9

之后依次加入肉末，洋葱丁，四季豆丁，豆干，继续翻炒至软烂

步骤 10

最后加入番茄汁，老抽调味

步骤 11

煮熟的意面，捞出，装在盘子里

步骤 12

将炒好的馅料放在意面上即可，吃前撒一层罗勒碎更香

穿肠意面的小贴士

1，意面在穿香肠的时候，如果香肠比较硬，很容易弄折断，最好借助尖的镊子或者锥子将香肠段开个小口，方便意面的穿入。 2，煮意面，不要煮太久，最好是保留意意面的韧性大概8,9分熟，加一点盐，面条更好吃。 3，准备的番茄最好去皮切丁后翻炒，这样可以保证口感。 4，意面上的馅料，最好加点肉末一起翻炒，不必过多，增加香味。 5，香肠，尽量不要给儿童食用。

菜谱创建时间：2011-11-09 16:04:28