用 App 打开, 收藏这道菜谱

千层肉饼

7.8 综合评分 171 人做过

出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠,香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼,这次给老人家们装修完房子,一定给老妈他们好好做点他们爱吃的,当然楼上的事情绝对不跟老妈提了,小小苍蝇环球,能有几只碰壁。嗡嗡叫,几声凄厉,几声抽泣。。

作者: 食尚小米

用料  

  • 面粉用温水和匀饧面越30分钟左右

  • 肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

  • 搅拌时顺着一个方向,不要是太大劲不要让肉上劲儿

  • 将面饼擀开成圆饼

  • 用菜刀放平均匀的抹上肉馅

  • 依图所示切上8刀,到中间不要切断

  • 开始一块块的合上

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

  • 将面团慢慢擀开成饼

  • 将面饼放入加热刷了少许油的锅中

  • 盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

  • 翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部1115个菜谱