千层肉饼的做法

千层肉饼

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作者: 食尚小米
食尚小米

千层肉饼的用料  

千层肉饼的做法步骤

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  • 面粉用温水和匀饧面越30分钟左右

  • 肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

  • 搅拌时顺着一个方向,不要是太大劲不要让肉上劲儿

  • 将面饼擀开成圆饼

  • 用菜刀放平均匀的抹上肉馅

  • 依图所示切上8刀,到中间不要切断

  • 开始一块块的合上

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 依图所示再合上一片

  • 最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

  • 将面团慢慢擀开成饼

  • 将面饼放入加热刷了少许油的锅中

  • 盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

  • 翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅

菜谱创建时间:2011-10-28 12:31:19
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