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芝麻蛋糕卷的做法
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芝麻蛋糕卷

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作者: elmonte
elmonte

芝麻蛋糕卷的用料

芝麻蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

面粉与芝麻粉过筛备用

步骤 2

除粉类外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌至油水混合

步骤 3

分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒

步骤 4

蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

步骤 5

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 6

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

步骤 7

把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡

步骤 8

放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出倒扣在烤网上,把油纸或锡箔纸剥离,稍放凉

步骤 9

把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上,抹上蓝莓果酱

步骤 10

把蛋糕卷起来,包上锡箔纸或油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型,就可切片食用了

菜谱创建时间:2011-11-03 16:16:41
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