麻辣白菜鸡翼尖

作者： 居然

麻辣鸡翼尖 居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖！ 因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的！ 居然自己也不常买鸡翼尖，因为它是皮包骨头的东西！ 也觉得做这个菜费劲， 因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味！ 但是偶尔花点心思玩玩无妨的！ 当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候，我是真的连骨头也不放过！

用料

• 蜜糖
• 鸡翼尖 一斤
• 大白菜 4两
• 花椒 一抓
• 小茴香 少许
• 姜片 少许
• 蒜末 少许
• 炒香的辣椒粉 一大勺
• 香油 少许
• 油
• 盐
• 老抽
• 料酒
• 花椒油

麻辣白菜鸡翼尖的做法步骤

步骤 1

鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！还要帮它们搓身子，因为很脏的

步骤 2

然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上

步骤 3

大白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分

步骤 4

锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油爆香

步骤 5

把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色

步骤 6

等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁

步骤 7

等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉

步骤 8

再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀

步骤 9

加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦

菜谱创建时间：2011-11-03 15:56:23