香煎三文鱼

作者： 食尚小米

三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。三文鱼是富含一种叫做虾青素的抗氧化物质，可以减缓皱纹生成，对延缓肌肤衰老有很好的效果。另外，它还有提高免疫力，预防动脉硬化，以及抗癌的良好功效。鲑鱼既有美容功效，又对健康有益，可以说是食材中的极品。

用料

• 洋葱丁
• 三文鱼 一小块
• 白葡萄酒
• 柠檬
• 菠菜
• 小番茄
• 黄油
• 盐
• 胡椒粉
• 新鲜的百里香

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

以白葡萄酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉、百里香加入三文鱼柳中拌匀，腌10分钟

步骤 2

洋葱丁，菠菜切碎少许、小番茄切碎

步骤 3

锅烧热放入一小块黄油融化

步骤 4

放入腌渍好的三文鱼鱼柳

步骤 5

挤入少许的新鲜柠檬汁

步骤 6

盖上锅盖，用小火煎3分钟

步骤 7

搓入百里香煎出香味

步骤 8

看见三文鱼的侧面有鲜美的汁液涌出就说明煎熟了

步骤 9

取出三文鱼以锅底剩下的牛油炒香洋葱丁菠菜碎

步骤 10

洋葱、菠菜垫底放上三文鱼鱼柳，即可趁热享用撒上小番茄碎、鲜百里香点缀即可

菜谱创建时间：2011-03-03 19:11:28