肉片炒慈菇的做法

肉片炒慈菇

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慈菇:清热止血,解毒消肿,散结。用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒;外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。防癌抗癌:慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。解毒利尿:中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。强身润身:慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将去皮五花肉切成肉片(我炒菜喜欢用五花肉觉得特香)

  • 慈菇洗净切成片,不仅口感像土豆,连内部构造也比较象哈

  • 将炒菜的小料切好,葱切末,姜切片

  • 在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用

  • 锅烧热,锅内做油煸香葱姜

  • 放入肉片用筷子迅速滑散

  • 直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒

  • 倒入焯好的慈菇片

  • 加少许水,大火翻炒均匀

  • 加入盐、鸡精调味,水淀粉勾薄芡即可出锅装盘

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