法式白葡萄酒蛋糕

作者： titi的懒人厨房

这是一款利用剩白葡萄酒做的超懒人快手蛋糕。材料简单，做法懒人，实际动手实践不超过10分钟，就算你是烘焙新手也绝对不会失手。葡萄酒经烘烤后酒味尽散只留香甜，风味独特令人吃得欲罢不能，即可单吃又可配上果酱。它不但解决掉令你不知所措的剩葡萄酒，还能帮你解决令人头痛的早餐问题。烤一盘懒人葡萄酒蛋糕，接下来数日的早餐就有着落了。佐一杯英式红茶，配上香甜的酒香蛋糕，早晨就着阳光满足口腹之欲，精力充沛迎接一天的挑战。 如此香甜松软的蛋糕做法却十分懒人，如果你不在乎细节，还有个更懒的做法：把所有材料混在一起搅匀成面糊然后塞进烤箱，估计动手时间只需3分钟！ 在这个美酒的国度，葡萄酒不但可以做成各式饮品，还可以入菜，甚至做成甜点蛋糕，让你吃出一片陶醉！

用料

• 低筋面粉 250g
• 白葡萄酒 150ml
• 泡打粉 7.5g
• 糖 180g
• 香草糖 1包7.5g
• 盐 2g
• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 150ml

法式白葡萄酒蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，蛋白加盐打至干性发泡

步骤 2

糖和蛋黄混合打发，加入酒、低粉、泡打粉与油搅成面糊，再加入打发好的蛋白搅匀

步骤 3

蛋糕模子刷油，倒入面糊，烤箱预热160度，烤40分钟即可

法式白葡萄酒蛋糕的小贴士

1.白葡萄酒可用玫瑰酒rosé代替；橄榄油可用其他味道不重的油代替，例如葵花籽油，不能用花生油一类味道过重的油，否则整个蛋糕将变味。 2.糖请按个人口味增减，香草糖可用数滴香草精代替或不放 3.烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。 4.最懒人的做法则是不用把面粉过筛也不用打发蛋白，把所有的材料混合搅匀然后放进烤箱烤，这样实际动手时间估计3分钟就够了。

菜谱创建时间：2011-11-01 14:52:49