超绵橙皮排包

作者： 蜻蜓与铃

用料

• 美玫低粉 50g
• 糖渍橙皮 20g
• 金像高粉 200g
• 牛奶 110g左右
• 蛋白 60g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 软化黄油 25g
• 酵母 4g

超绵橙皮排包的做法步骤

步骤 1

后油法把面团揉至光滑，加入用温水泡洗沥干的糖渍橙皮揉匀

步骤 2

进行第一次发酵，发至2-3倍大左右

步骤 3

排气、平均分割成9份

步骤 4

滚圆放入方形烤盘中

步骤 5

进行最后发酵

步骤 6

入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-25 18:34:34