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螃蟹辣白菜炒年糕的做法
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螃蟹辣白菜炒年糕

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作者: 食尚小米
食尚小米
年糕:是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。 辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。 螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

用料

螃蟹辣白菜炒年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹洗净去壳,斩件

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切末,姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油煸香葱末、姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入螃蟹

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后倒入辣白菜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入年糕片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅

菜谱创建时间:2011-03-03 18:11:18
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