茄汁小肉圆

作者： 美食情书

不能靠近你，也要温暖你-茄汁小肉圆

用料

• 猪肉馅
• 西红柿
• 姜
• 葱
• 鸡蛋
• 香菜
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 蕃茄酱

茄汁小肉圆的做法步骤

步骤 1

葱姜切末；蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用

步骤 2

在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲

步骤 3

然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出

步骤 4

锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出

菜谱创建时间：2011-03-03 15:25:22