红烧排骨

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 排骨 500g
• 冰糖 1大匙
• 老抽 1大匙
• 生抽 1.5大匙
• 料酒 1大匙
• 生姜 4片
• 桂皮 1片
• 八角 2粒
• 京葱 1根
• 色拉油 1小匙

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，洗净飞水待用

步骤 2

炒锅烧热，加入色拉油，加入冰糖，小火炒出糖色即浓稠浅褐色

步骤 3

炒好冰糖后加入排骨，快速翻转使每块肉都裹上糖色，加入生姜、桂皮、八角、京葱切段、老抽、生抽、料酒，一次性加入足量的温水（水没过排骨再多一点），盖上盖子，水开后转最小的火，1.5个小时后，开中火把汤汁收到浓稠或收干即可

菜谱创建时间：2011-11-20 21:53:57