烤面包佐咖喱牛肉土豆泥

作者： 美食情书

用料

• 土豆 1个
• 牛里脊 一小块（牛肉馅也行）
• 咖喱粉 一大匙
• 全麦面包 1条（法棍或吐司片都行，烤了都好吃）
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 小半根
• 玉米粒 少许
• 盐 一小匙
• 牛奶 适量
• 胡椒粉 1/2小匙
• 黄油 适量
• 烤面包：全麦面包 1条（法棍或吐司片都行，烤了都好吃）

烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法步骤

步骤 1

我选了中等个头的土豆，这样做出的分量就很多了，把土豆洗净、去皮、切圆片，放入蒸锅隔水蒸熟

步骤 2

蒸土豆的时候把牛肉，洋葱，胡萝卜都切成小丁，可以准备点蔬菜做个沙拉一起吃，蒸土豆的时候这些都可以完成

步骤 3

土豆蒸好后取出，放在小锅里，用木铲压成土豆泥，加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些，可以多加点牛奶，这样拌入馅料佐面包吃的土豆泥我喜欢稍微干一点的，没有加太多的牛奶，看自己的喜好随意调整吧。其实这时的土豆泥就很好吃了，你可以直接抹在烤面包上吃了，还可以再撒点黑胡椒。土豆泥处理的好坏，会影响到整道菜的口感哦~

步骤 4

现在可以炒咖喱馅了，锅内倒入少许油，烧热后放入牛肉丁炒熟，然后取出备用

步骤 5

锅内留一点油，继续倒入洋葱丁炒香，再倒入胡萝卜丁，炒出红油，放入玉米粒，炒匀后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，盐，胡椒粉调味，拌炒均匀就可以了。今天的馅料是不带汤汁的

步骤 6

把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里，将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。这一小锅土豆泥就可以直接上桌了，随吃随取

步骤 7

全麦面包切厚片，涂上黄油，放入烤箱烤至金黄酥脆，或者用平底锅也行，然后在刚出炉的面包上，抹上一些土豆泥，这样搭配着吃~

菜谱创建时间：2011-12-07 10:32:32