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无锡排骨的做法
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无锡排骨

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作者: 美食情书
美食情书

无锡排骨的用料

无锡排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀

步骤 2

辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段

步骤 3

炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出

步骤 4

将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出

步骤 5

锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可

菜谱创建时间:2011-03-03 11:15:07
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