红油鲜肉馄饨

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步骤 1

和好的面团醒半小时左右，然后在压面机上反复压成厚薄均匀光滑的皮子。可以分成几小团来压，一般要反复压3、4次。（面一定要和硬点，防止粘连）
步骤 2

压好的皮子扑上玉米粉
步骤 3

叠起来切成方形，修整掉边上不规则的部分
步骤 4

切好的皮子，还是很不错的哈
步骤 5

瘦肉、胡萝卜剁细。胡萝卜用少许盐腌一下，捏去部分水分。香葱切细，馅料用生抽、料酒、胡椒粉、香油调味拌匀备用。（这一步可以在第一步面团揉好醒面的时候做。）也可以加些虾皮一起剁细做馅料，味道更好
步骤 6

包好的馄饨