鱼香肝尖

作者： 水煮牛肉

用料

• 姜米
• 猪肝
• 木耳
• 冬笋
• 泡辣椒
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 水淀粉
• 葱米
• 蒜米
• 香油

鱼香肝尖的做法步骤

步骤 1

将猪肝切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆，冬笋切片飞水待用

步骤 2

碗内放盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱米、姜米、蒜米、香油、水淀粉兑成碗芡

步骤 3

炒锅上火，放适量底油烧至4成热时将猪肝划散取出，原锅留底油放泡辣椒炒出红油，放猪肝、木耳、冬笋片迅速煸炒，炒均匀后烹碗芡翻炒几下打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:57:06