滑子菇炒鸡丁

作者： 水煮牛肉

用料

• 水发滑子菇
• 鸡腿肉
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 葱花
• 姜末
• 水淀粉
• 香油
• 高汤

滑子菇炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆

步骤 2

滑子菇洗净去根飞水待用

步骤 3

碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡

步骤 4

炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出，原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:46:06