爆糊

作者： 水煮牛肉

用料

• 羊肉片
• 粗葱丝
• 姜丝
• 蒜片
• 花椒
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋

爆糊的做法步骤

步骤 1

炒锅上火，烧热后放底油，放花椒炸出香味后将花椒取出，原锅放蒜片、姜丝煸炒

步骤 2

放羊肉片迅速炒散后放粗葱丝，烹料酒，放盐、酱油、少许白糖、胡椒粉调味，转小火微烧，注意在干烧的时候勤翻锅，防止糊锅，可适当顺锅边点油以帮助润滑

步骤 3

待葱成焦黄色后撒味精出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:27:49