软炸里脊

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪里脊肉或臀尖肉
• 鸡蛋
• 干淀粉
• 椒盐
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉

软炸里脊的做法步骤

步骤 1

将猪肉片成1厘米厚的片，两面打花刀，改刀成4厘米左右长的斜条儿，放入碗中有用盐、料酒、胡椒粉打底味儿

步骤 2

鸡蛋打散后加干淀粉调和成糊

步骤 3

油锅上火，烧至6成热时将猪肉挂厚糊依次下入油锅中，用手勺轻轻将肉打散后待其炸至表皮酥脆，色泽金黄时起锅装盘，带椒盐上桌即可

菜谱创建时间：2011-11-24 03:59:43