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DIY纯奶奶黄包的做法
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DIY纯奶奶黄包

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作者: YOYO
YOYO

DIY纯奶奶黄包的用料

DIY纯奶奶黄包的做法步骤

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步骤 1

高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团后,先冷藏12小时;然后将冷藏好的面团,加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g,揉到光滑可以拉成薄膜,并发酵到2倍大

步骤 2

发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟

步骤 3

奶黄馅材料:鸡蛋4个、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黄油40g。做法:黄油加糖打散,再加入全部材料拌匀,进微波炉高火5分钟,隔1分钟搅拌一次

步骤 4

取一个小面团擀成长条,包入40g奶黄馅

步骤 5

包入馅料,滚成长条,再从左至右卷成花卷形

步骤 6

垫纸托装入烤盘,放在温暖湿润的地方进行第二次发酵

步骤 7

体积长大近一倍后,表面刷牛奶,撒些酥脆,预热烤箱180度

步骤 8

进烤箱,放中下层,上下火烤20分钟

步骤 9

时间到,出炉放凉后分装存放

菜谱创建时间:2011-06-17 11:48:15
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