DIY雪球小面包

作者： YOYO

小雪球面包，很Q很有弹性很好吃。

用料

• 高粉 500g
• 盐 5g
• 水 280g
• 酵母粉 10g
• 黄油 20g
• 糖 30g

DIY雪球小面包的做法步骤

步骤 1

高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时

步骤 2

另取高粉200g，水110g，黄油20g，糖30g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

步骤 3

分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀

步骤 4

烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟

步骤 5

一粒粒膨的很高，很圆滚

DIY雪球小面包的小贴士

很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。

菜谱创建时间：2011-06-17 10:33:34