培根蛋

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关于培根,以前有人问过我它是什么?培根就是一种腊肉、或叫腌肉。在世界各地有产猪的地方就有培根。它是把五花肉涂抹香料和海盐,经过自然风干后制成的,瘦肉和油脂分布均匀滑而不腻。超市里1公斤包装的售价40左右,跟猪肉价格接近,但它的口味已经做了处理、比较好操作,又利于保存,很适合上班族。
寻常的鸡蛋,加上腌肉就做成了培根蛋,即便是毫无生气的面条、米饭或面包,都可以感染它的惊喜,欲望从胃里升起,唤醒我们吃下满盘满钵的冲动。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 热锅热油,摊两个鸡蛋,用培根包裹一下,中小火焖熟焖透

  • 用煎过蛋的锅子,倒入调好的酱汁(车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量),粘稠后,加入煮好的烟斗面

  • 酱汁均匀的钻进面里后盛出,拌些核桃仁,加上培根蛋,撒上黑胡椒就可以了

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