用 App 打开, 收藏这道菜谱

桂花鸭

0 人做过

这个桂花鸭,很适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。它的食疗效果也很明显,春天容易感冒咳嗽、感染呼吸道疾病的老人、孩子,以及容易劳累的青年人,都可以试试。特别是皮肤干燥的女性,可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤,不仅有桂花的清雅香气,还有醇厚的鸭肉鲜美,能够起到美白肌肤、养生润燥,和胃生津的作用。

作者: YOYO
YOYO
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 桂花鸭的做法 步骤1

    鸭子去腥的窍门:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉;然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时

  • 桂花鸭的做法 步骤2

    2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚

  • 桂花鸭的做法 步骤3

    加入料酒和盐,开盖维持火力5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时

  • 桂花鸭的做法 步骤4

    时间到,撇去漂浮的调料和浮油,桂花鸭就做好了;鸭肉会带有桂花的香气,汤也很鲜美

小贴士

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,这也是它美容的基理。鸭汤也是一种发物,有皮肤病或容易过敏的人,最好用小火炖3小时左右再喝,同时注意不要加胡椒。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部717个菜谱