海鲜寿司的做法

海鲜寿司

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作者: YOYO
YOYO

海鲜寿司的用料1 (寿司)

海鲜寿司的用料2 (饭团)

海鲜寿司的做法步骤

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  • 材料:热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉

  • 烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。(鳗鱼的做法,迟些时候再发)

  • 饭团做法:100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,加10克盐、50克白糖、100克醋,拌匀。(一直以来做饭时,也从没用过量杯或称,只是有的朋友要求尽量精确些,可别以为俺是学化学的哈,呵)吃的时候,可以用手握出饭团,象俺手指头不太灵光的,可以用这个做饭团的工具

  • 最后在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了

  • 鳗鱼饭团直接吃就可以了,三文鱼和海胆饭团,要沾上辣根和海鲜酱油吃,味道才地道

菜谱创建时间:2011-11-18 16:32:56
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