加吉鱼汤

作者： YOYO

加吉鱼是一种海洋鲷科鱼，分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，中医认为：加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。

用料

• 红磷佳吉鱼 一条500克
• 姜片 几片
• 醋 1勺
• 白糖 半小勺
• 酒 1勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克
• 罗勒叶 几片

加吉鱼汤的做法步骤

步骤 1

热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼

步骤 2

2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色

步骤 3

加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了

菜谱创建时间：2011-03-02 21:37:31