乐开花主食大面包

作者： YOYO

用料

• 老面团 90g
• 高粉 300g
• 酵母 5g
• 盐 6g
• 水 180g

乐开花主食大面包的做法步骤

步骤 1

高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大

步骤 2

取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型

步骤 3

第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀

步骤 4

预热烤箱220度，上下火烤25分钟

步骤 5

因为要带走吃，就没拍里面的组织

菜谱创建时间：2011-06-16 17:12:07