松软大面包

作者： YOYO

夏天的米粥，当天吃不完，储藏就很麻烦。来吧，剩米粥也可以变身松软湿润的大面包，方法很简单。 用家里的榨汁机把米粥打成糊糊状，再拌进适量的面粉，几个小时后，就可以吃到香喷喷的大米面包咯。 而且米粥稍稍粘稠的质地，如同增添了天然的乳化剂，即便放过一夜，面包依然湿润松软如初。奔腾在面粉团里的米粥，一定也会爱上这份延续的快乐与光荣。

用料

• 米粥 500g
• 面粉 600g
• 白糖 50g
• 盐 10g
• 酵母粉 7g
• 色拉油 20g

松软大面包的做法步骤

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步骤 1

500g米粥，600g面粉、50g白糖、10g盐、7g酵母粉、20g色拉油，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大

步骤 2

取出发好的面团，按扁排气，装入烤盘

步骤 3

放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大1倍后，在表面刷蛋液，撒上黑白芝麻

步骤 4

烤箱预热220度，上下火烘焙40~45分钟。（玻璃烤盘要有耐高温标志，才可以进入烤箱。普通玻璃不要放进去，以免发生炸裂，购买时可以咨询下商家）

步骤 5

时间到，脱模放凉，非常湿润松软的一款面包

菜谱创建时间：2011-06-16 16:50:31