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乳酪蛋黄小球包

2 人做过

作者: YOYO

用料  

  • 使用高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g揉成光滑可以拉成薄膜的面团,基本发酵到2倍大

  • 按扁排气,滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块,每个重约60g

  • 滚圆放到烤模内,放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵

  • 体积膨大1倍后,预热烤箱至170度,上下火烘焙15~20分钟

  • 面包烤出来,外面金黄内里柔软,超好吃的一款小球面包

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