红豆抹茶咕咕霍夫的做法

红豆抹茶咕咕霍夫

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作者: YOYO
YOYO

用料  

做法步骤

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  • 抹茶面团:15g高粉+10g抹茶粉粉+100g沸水,混合均匀后放凉;再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团

  • 白面团:100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大

  • 两块面团简单揉合,擀成1cm厚的长方形面片

  • 铺上600克的蜜红豆,均匀撒上1层糖桂花

  • 卷成长条形

  • 放入面包模,进行第二次发酵

  • 面团满模后,烤箱预热190度,上下火烤40分钟

菜谱创建时间:2011-06-16 16:22:39
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