地瓜棍子面包

作者： YOYO

用料

• 老面团 80g
• 面粉 180g
• 盐 3g
• 酵母粉 2g
• 熟黑芝麻 20g
• 水 95g

地瓜棍子面包的做法步骤

步骤 1

面粉180g、水95g、老面团80g、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团

步骤 2

基本发酵到2倍大

步骤 3

分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟

步骤 4

取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜

步骤 5

整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙

步骤 6

预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟，时间到出炉放凉

菜谱创建时间：2011-06-16 15:39:38