黄金肉饼砖

作者： YOYO

货真价实的数九寒冬，你用狂风、烈风、变态冷来形容一定都不为过。真的是：雪里踏着碎琼乱玉，迤逦背着北风而行。 早晨起来顶着小雪遛小狗时，真真切切体会了一把寒风刺骨。这突如其来的冷峭的日子里，来一大块黄金肉饼砖吧，那些不热情不劲爆的吃肉方法先放下，体验一次香气四溢汤汁满口的饱足感，再突然的凛冽又算得了什么呢？呵~ 朔风吹，肉肥美，端起一大块黄金肉饼砖送进嘴里，那象旋风一般弥散的肉香，夹杂着酥脆的饼皮，你就知道了尺把厚的积雪再如何附加，也真的不足为惧了。

用料

• 酱肉 500克
• 酥皮 30克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水 70克

黄金肉饼砖的做法步骤

步骤 1

先和面，200克面粉、3克酵母、1个鸡蛋、70克温水搅拌均匀。放在暖气旁发酵

步骤 2

面团体积长大一倍后，再准备500克酱肉、30克酥皮（可以是酥皮点心的皮）

步骤 3

酱肉切成较大的块

步骤 4

把面团擀平成长方形

步骤 5

把乐扣格拉斯烤模放在饼上压一下，大致估算好面皮的中心位置

步骤 6

在面皮的两端，分别切上4刀

步骤 7

把面皮铺进乐扣格拉斯耐烤玻璃烤模,我用的是乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃盒，最高可承受400度的高温。再铺满酱肉（8分满就可以）

步骤 8

面皮切口处交叉叠压，盖好

步骤 9

刷上鸡蛋液，撒满酥皮

步骤 10

烤箱预热210度，上下火烤40分钟就可以了

黄金肉饼砖的小贴士

阳光照在黄金肉饼砖上，泛出炫目的金黄色，敲敲香酥的饼皮，闻一闻飘荡满屋的肉香，还等什么呢？呵

菜谱创建时间：2011-11-18 16:02:21