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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

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作者: YOYO
YOYO

泡椒凤爪的用料

泡椒凤爪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡爪洗干净,剪掉指甲

步骤 2

洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮

步骤 3

撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味

步骤 4

大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感

步骤 5

用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟

步骤 6

鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开

步骤 7

盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了

泡椒凤爪的小贴士

因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了。 比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,装进乐扣美特乐密封盒,放在冰箱里也不会串味、水分不蒸发,保存上三五吃都没有问题。 当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上。

菜谱创建时间:2011-03-02 15:24:36
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