爆海螺

作者： 笛子

用料

• 海螺
• 蒜
• 葱
• 干辣椒
• 料酒
• 开水
• 盐
• 花椒
• 大料

爆海螺的做法步骤

步骤 1

来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水

步骤 2

蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段

步骤 3

炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香

步骤 4

将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒

步骤 5

倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成

菜谱创建时间：2011-11-10 11:11:27