超细腻大鸦片的做法

超细腻大鸦片

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作者: YOYO
YOYO

超细腻大鸦片的用料  

超细腻大鸦片的做法步骤

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  • 首先是刮掉鱼鳞,用锋利的剪刀、薄的小刀都可以,前两天到的多乐可剪刀正好派上用场,因为鳞片很厚,要尽量刮干净,鱼肉才好入味

  • 接下来,如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍,否则将来它有一股特殊的气味。如果雅片鱼本身非常新鲜,这个步骤可以省略

  • 然后,在鱼肉上,用锋利的厨房刀每面划上几刀,大概有1公分深就可以

  • 处理好的鱼就可以料理了:热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟。加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。加1杯清水或高汤,锅子沸腾后,转文火15分钟就可以了

超细腻大鸦片的小贴士

非常细腻,如此滋味的牙片鱼,再来一杯低度的烧酒,非常的登对,呵。

菜谱创建时间:2011-11-18 15:58:24
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