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秘制香辣红油的做法
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秘制香辣红油

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作者: YOYO
YOYO
爽口的凉菜、麻辣的凉拌面,都是夏季让人食欲大增的催化剂。那一大勺泼在上面的红红辣辣的香辣红油,其实才是这些食物之所以让人动心的关键。 自己在家中,只用几分钟,也可以做出味道正宗、香辣开胃的红油,做法也不难,掌握几个要点就可以轻松搞定了。不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴,让厨房更干净空气也清新,赶紧试试吧。做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。

用料

秘制香辣红油的做法步骤

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步骤 1

油倒入耐热容器里,加入八角、草果,半小勺盐,这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟

步骤 2

取出倒入30克的干辣椒碎,再进微波炉高火2分钟

步骤 3

再取出加入剩余的干辣椒碎,分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮,还不至于焦糊。最后加入芝麻,进微波炉高火2分钟

菜谱创建时间:2011-03-02 11:21:08
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