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自制梅菜扣肉的做法
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自制梅菜扣肉

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作者: YOYO
YOYO

自制梅菜扣肉的用料

自制梅菜扣肉的做法步骤

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步骤 1

梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟

步骤 2

五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟

步骤 3

热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色

步骤 4

将肉切成1厘米左右的片

步骤 5

肉皮朝下摆在碗中

步骤 6

热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟

步骤 7

把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时

步骤 8

把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了

菜谱创建时间:2011-06-16 11:25:12
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