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茄汁桂花鱿鱼圈的做法
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茄汁桂花鱿鱼圈

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作者: YOYO
YOYO
一口鱿鱼=40口肥肉的说法,不可偏信。因为鱿鱼属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%~20%,脂肪含量不足1%。相反,对于想保持苗条身材的人来说,吃鱿鱼,还是一种不错的选择。 中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量的牛黄酸。牛磺酸可以抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳,保护视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素,有抗病毒、抗射线作用。常吃鱿鱼,对于促进骨骼和牙齿的发育有着重要作用。

用料

茄汁桂花鱿鱼圈的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼去掉须,冲洗干净腹腔,切圈

步骤 2

用热水汆烫一下鱿鱼圈备用

步骤 3

热锅入橄榄油、姜片爆香,下入鱿鱼圈翻炒2分钟

步骤 4

淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟

步骤 5

调入槐花和桂花,加盐调味就可以了

茄汁桂花鱿鱼圈的小贴士

很多人喜欢吃鱿鱼须,但是一定要记得,鱿鱼须要煮到熟透后再食用。因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠运动失调。而且鱿鱼的食物属性偏寒,脾胃虚寒的人应少吃。罹患动脉硬化、心血管病及肝病的朋友也应少食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人,最好暂时不要食用。 挑选鱿鱼的小窍门:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,肉肥厚,半透明。

菜谱创建时间:2011-03-01 23:43:26
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