硕大一只眼

最近总是在尝试做无油低糖的面包。这种相对健康的自制面包,口感没比高糖高油的传统面包差到哪去,特别是用来做主食吃,既健康又放心,多吃几块也不会有太多负担。
好的饮食习惯,可以让身体舒展身心健康,远离现代人容易出现的三高四病。所谓三高,就是常说的高血压、高血糖、高血脂;四病就是,高血压、冠心病、中风病和糖尿病。我想不单单是,多吃些健康的自制面包,如果能坚持良好的饮食习惯,少吃高热量油腻、高糖的食物,多锻炼、常以宽慰的心境面对周遭,对身体都是有百益而无一害的。
这个超大的盆形面包,用豆浆和面,没加油脂,不需要二次发酵,操作时间短,就着家里的盆子来烘烤,做法简单,就是烤的时候顶部歪向了一边,样子有点小砢碜,灰常像一只大大的猫眼。哎,好在是自己在家吃,谁又管它是不是非常完美呢。面包出炉时已经很晚了,请LG大人当了一次托,面包托,呵呵。

作者: YOYO
YOYO
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克,用机器揉面60分钟

  • 简单整形下,放入盆子里

  • 放在阳光下发酵2小时

  • 表面筛些面粉,划2刀

  • 烤箱预热230度,盖盖烤30分钟

  • 去盖继续烤20分钟

小贴士

面包顶部歪向了一边,活脱脱一只大猫眼,呵。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部717个菜谱