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香菇土豆炖肉

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到了天气渐冷的日子,做一大锅热腾腾的蔬菜炖肉还是挺合时节的。炖菜里一定少不了放些爱吃的五花肉,但怎样做炖菜最香呢?就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖,再放些香菇可以增加自然的香气,然后萝卜土豆白菜就看你中意啥了,喜欢什么加什么,只要味足够火候,就不愁别人不爱吃了。没吃饭前,先让俺抱下滚烫的锅壁,来吧,磨磨红彤彤的俩猪蹄开饭喽。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 热锅热油,爆香八角、葱姜,放入肉块翻炒,淋入红酒

  • 肉变色了,倒入酱油,盖盖小火20分钟

  • 加入土豆块和高汤,盖盖炖20分钟

  • 最后加香菇和盐

  • 炖10分钟即可

小贴士

肉要酥烂,菜要火候刚刚好,接下来就是递来两碗米饭了。

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