香菇土豆炖肉

作者： YOYO

到了天气渐冷的日子，做一大锅热腾腾的蔬菜炖肉还是挺合时节的。炖菜里一定少不了放些爱吃的五花肉，但怎样做炖菜最香呢？就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖，再放些香菇可以增加自然的香气，然后萝卜土豆白菜就看你中意啥了，喜欢什么加什么，只要味足够火候，就不愁别人不爱吃了。没吃饭前，先让俺抱下滚烫的锅壁，来吧，磨磨红彤彤的俩猪蹄开饭喽。

用料

• 大土豆 1个
• 香菇 300克
• 五花肉 1000克
• 姜片 几片
• 葱 1根
• 八角 1个
• 红酒 50克
• 酱油 20克
• 高汤 500克
• 盐 5克

香菇土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒

步骤 2

肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟

步骤 3

加入土豆块和高汤，盖盖炖20分钟

步骤 4

最后加香菇和盐

步骤 5

炖10分钟即可

香菇土豆炖肉的小贴士

肉要酥烂，菜要火候刚刚好，接下来就是递来两碗米饭了。

菜谱创建时间：2011-03-01 22:44:59