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嘎嘣虾酱的做法
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嘎嘣虾酱

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作者: YOYO
YOYO
春天嘎巴虾上市了,不知道从哪年起,这个会“嘎巴嘎巴”叫嚣的小虾,越来越受大家欢迎了,身价自然是一路扶摇直上,10年前这个东西还没太多人吃呢。新鲜的嘎巴虾肉很饱满,直接蒸熟味道异常甜美。 这次买的这个个头不大,颜色透明,我感觉应该是嘎巴虾的另一种,肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃,所以做成虾酱吧,早餐搭配粥来吃,挺鲜美,关键还补钙。

用料

嘎嘣虾酱的做法步骤

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步骤 1

先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥

步骤 2

热锅热油,倒入虾泥翻炒

步骤 3

再加入料酒、白糖、盐,炒到变色

步骤 4

转入高压锅,40分钟

步骤 5

通过高压,虾皮彻底酥烂了

嘎嘣虾酱的小贴士

搭配清粥吃味道很鲜美。

菜谱创建时间:2011-03-01 19:18:28
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