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腊汁肉夹馍

8.8 综合评分 114 人做过

喜欢吃腊汁肉夹馍,只是每次看别人从大锅里挑出一块红亮亮的肉在案板上一阵躲,心里都美滋滋的,好大一块肉啊。肉躲好,拿过切口的馍往里揣肉时,揣进去倒出来,左颠右晃,案板上的肉装进去的少的可怜,这叫一个落差。
怎样在家做出好吃的腊汁肉夹馍?掌握下面几个步骤,一样可以做出味道好吃的腊汁肉夹馍。自己做的腊汁肉想装多少装多少,吃一个做两个,随便喜好了,滋润。腊汁肉做起来不复杂,肉夹馍的馍也可以一步一步做的味道很地道。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯

  • 用压力锅煮1小时

  • 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟

  • 把面团搓成纺锤形

  • 擀成牛舌状

  • 从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄

  • 将烙好的饼切开,加入剁碎的腊汁肉,香酥的馍夹着多汁的腊汁肉,好吃的腊汁肉夹馍就做好了

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