腊味合蒸

作者： 夏天雪花

用料

• 腊排骨 一根
• 腊鱼 六小块
• 猪血丸子 半个
• 剁椒
• 姜
• 大蒜
• 小葱

腊味合蒸的做法步骤

步骤 1

将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

步骤 2

放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

步骤 3

将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

步骤 4

盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

腊味合蒸的小贴士

1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油； 2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐； 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。

菜谱创建时间：2011-11-18 11:33:45