红烧冬瓜

作者： 夏天雪花

用料

• 冬瓜 半斤
• 剁椒
• 花生油
• 姜
• 蒜
• 葱
• 鸡精

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜

步骤 2

将冬瓜的一面小火煎黄

步骤 3

将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟

步骤 4

加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅

红烧冬瓜的小贴士

1、煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎； 2、剁椒本身就有盐，无须再加盐，而且我做的这个剁椒是酸味的，所以无须再加醋就是酸的； 3、冬瓜容易出汤，加一点水就足够了（我这个是三分之一小碗水），不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。

菜谱创建时间：2011-11-18 11:25:27