冬笋老鸭汤

作者： 小花牛营养师

用料

• 老鸭 半只（约400克）
• 冬笋 400克
• 姜片
• 葱末 适量
• 盐 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 清水

冬笋老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块

步骤 2

锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用

步骤 3

将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右

步骤 4

最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可

冬笋老鸭汤的小贴士

煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。

菜谱创建时间：2011-11-17 20:39:54