五彩香菇盏

作者： 萍凡美食

用料

• 香菇 16个
• 肉末 150克
• 毛豆 50克
• 胡萝卜 50克
• 甜玉米 50克
• 面粉 20克
• 葱姜 适量
• 蚝油 5ML
• 五香粉 1克
• 白胡椒 1克
• 料酒 5ML
• 盐 4克
• 糖 5克
• 香油 15ML
• 鸡精 2克
• 水淀粉 少许

五彩香菇盏的做法步骤

步骤 1

蘑菇用面水泡5分钟后洗净，放入加了盐的开水中焯3分钟，捞出控干水分

步骤 2

毛豆、玉米、胡萝卜丁提前加工熟，肉末中放入葱姜、蚝油、五香粉、白胡椒、料酒、盐、糖、香油L、鸡精顺一个方向搅打上劲儿备用

步骤 3

毛豆、玉米、胡萝卜丁放入拌好的肉末中搅拌均匀

步骤 4

把肉末做成肉丸，放在蘑菇上

步骤 5

开水上锅蒸15分钟即可关火

步骤 6

用蘑菇中出的原汁加入少许水淀粉做个薄芡浇在蘑菇上，就可以上桌啦

五彩香菇盏的小贴士

1、蘑菇的表面会沾有小沙粒，用面粉能洗的更干净， 2、肉末中不要放酱油，否则蒸出来的蘑菇不好看。 3、肉末中的配菜可以根据自己的喜好添加，但是，如果是不好熟的食材一定要提前处理。 4、把香菇换成口蘑也很好吃。

菜谱创建时间：2011-11-17 16:38:33